Deficiências nutricionais - Informações, especialistas e perguntas frequentes

As deficiências nutricionais são as carências dos nutrientes indispensáveis à manutenção da saúde no organismo e que prejudicam a saúde e o bem-estar das pessoas, contribuindo para que fiquem doentes com maior facilidade. Vários fatores podem contribuir para que ocorram estas deficiências, desde uma alimentação inadequada, maus hábitos e costumes alimentares, ou mesmo o uso constante de alimentos industrializados e ultra processados. Muitas vezes, podem estar relacionadas a falta de cuidado nas práticas e técnicas de conservação, higiene e preparo dos alimentos, podendo levar a perda dos nutriente nos alimentos. Estas deficiências podem ser revertidas através de dietoterapia ou suplementação

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Suplementar ou não, eis a questão? Há quase 20 anos estudo o tema e quanto mais leio, mais tento evitar a suplementação artificial e optar por uma alimentação mais equilibrada. A questão é: nosso solo está espoliado. Sendo assim, sempre oriento que os pacientes dêem preferência para alimentos orgânicos ou cultivados em agricultura biodinâmica. Também saliento que a auto-suplementação é um perigo pois o nosso solo ja é rico em alguns nutrientes, exemplo Cobre, manganês, ou seja, não havendo necessidade de se suplementar. Devemos primeiro fazer inquérito alimentar de pelo menos 7 dias, posteriormente solicitar exames laboratoriais e só então suplementar.