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Especialistas falam sobre Hipersensibilidade Alimentar

Quadro caracterizado por intolerância, alergia, ou apenas desconforto digestivo com determinados tipos de alimentos comuns em nossa dieta moderna. As vezes de difícil percepção, podem ser responsáveis por obesidade, câncer, desnutrição, doenças imunes, alergias, enxaquecas crônicas, demência senil e Alzheimer. Exames relativamente simples, mas de caráter funcional, tem uma maior possibilidade de detecção e consequente cura para estes.
Andre Ferreira Xavier

Andre Ferreira Xavier

Cardiologista, Generalista, Nutrólogo

São Paulo

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Nos quadros de hipersensibilidade alimentar a primeira medida é retirar os causadores de desconforto e avaliar através de exame específico o grau de sensibilidade, e dentro dos resultados elaborar uma alimentação variada que compreenda todos os nutrientes necessários a manutenção da saúde, além de indicar novas opções, receitas e estratégias para que mesmo com as restrições o indivíduo consiga ter o máximo de prazer em se alimentar bem.
Rachel Rodrigues

Rachel Rodrigues

Nutricionista

Duque de Caxias

A hipersensibilidade alimentar pode ser avaliada pela conversa com o paciente, procurando saber suas reações frente a determinados alimentos. Alguns sinais e sintomas são característicos. Um diário alimentar pode contribuir bastante na avaliação. Para testar se ocorre melhora, o alimento em questão pode ser removido temporariamente da dieta e, depois, reintroduzido para verificar o que ocorre em relação aos sintomas. Alguns testes e exames ajudam a determinar esse problema.
Fabio Saad

Fabio Saad

Nutricionista

São Paulo

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