tenho refluxo, me pediram para tirar o leite de vaca, mas tenho medo de me faltar proteina animal, posso

O refluxo não costuma estar diretamente ligado à lactose, concordo com as recomendações da Luciana. O leite DESNATADO consumido batido com uma fruta, longe da hora de deitar, não deve fazer mal.

O problema seria utilizar um leite gorduroso ou com chocolate/café, ok?

Antes da substituição do leite é necessario avaliar se há intolerância à lactose. Também é importante avaliar que hs esse leite é ingerido e com que alimentos para tentar descobrir a causa do refluxo.
Procure um nutricionista para uma investigação mais detalhada.

A lactose não interfere no refluxo.
É necessário uma investigação maior pra saber a causa do refluxo e avaliar os demais alimentos consumidos por você.
Ideal seria procurar um nutricionista para garantir um aporte de nutrientes necessários na sua alimentação e adequar ao refluxo.

O leite não é a unica fonte de proteína, agora se o consumo do leite esta te trazendo desconforto estomacal, deves evitar integral ou utilizar o desnatado, e busque outras fonte de proteína, para isso, oriento a procura de uma nutricionista que vai adequar tua alimentação na quantidade adequada desse macronutriente com o consumo ou não do leite.

Olá, se você percebe que o leite lhe causa refluxo deve evitá-lo, pode utilizar coalhada ou iogurtes naturais no lugar, contudo, se o leite é um alimento que lhe proporciona conforto, adicione gelatina sem sabor, pois ela funciona como espessante e pode colaborar para evitar o refluxo do leite.

Se o seu receio é de faltar proteína animal, aumente de outra forma, com outras opções como ovos, frango, carne... agora se você gosta de utilizar, busque opções com menos gordura como o desnatado e não tome de estômago vazio, tome junto com algum alimento, mas foque em reduzir a quantidade! Se precisar de alguma coisa, pode me mandar mensagem: @eduardomonteironutri

Olá,
não é a lactose que está piorando o seu refluxo e sim a gordura do leite, então nesse caso seria melhor optar pelo leite desnatado. Na nutrição, vou te ajudar a recuperar a sua mucosa e tratar o refluxo por meio da suplementação com fitoterápicos específicos, bem como na orientação da alimentação. É importante que você evite alimentos gordurosos, como sorvete, biscoito amanteigado, feijoada, salgadinho, frituras, como também evitar alimentos muito condimentados e com cafeína.
Espero ter ajudado!
Abraços