Sou intolerante a lactose. É verdade que o leite sem lactose engorda e tem índice glicêmico mais
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Sou intolerante a lactose. É verdade que o leite sem lactose engorda e tem índice glicêmico mais alto?
Olá! Isso pode ocorrer sim! Na verdade, o problema do leite de vaca não é simplesmente a lactose (o açúcar do leite) mas também a proteína! Existe inclusive uma doença chamada Alergia à proteína do leite de vaca (APLV) que pode causar dores abdominais, alterações de intestino, alterações de pele entre outras. A proteína do leite de vaca ( caseína, alfalactoglobulina, betalactoalbumina) pode causar inflamação na célula intestinal que reflete no metabolismo! Essas alterações podem sim alterar o metabolismo da glicose e da insulina, prejudicando o emagrecimento!
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O Leite sem lactose nada mais é do que o leite com seu açúcar ja quebrado. Lactose = Glicose + Galactose. Respondendo especificamente o seu questionamento o Leite sem lactose pode engordar é mais doce e tem um índice glicêmico maior pois tem seus " açúcares " ( glicose + galactose ) ja na forma simples
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