Sou diabética e tenho tido alguma dificuldade em estabilizar a glicemia. Por conta disso a medica pe

Olá, Tudo bem ?
Sobre a glicemia devemos observar além do famoso açúcar/ doce, como esta o seu consumo de alimentos fontes de carboidrato e qual carboidrato mais está ingerindo.
Os carboidratos mais indicados para controle de glicemia são os amidos resistentes (popularmente conhecido por carboidrato complexos) os ricos em fibras e de baixa carga glicêmica como arroz integral, abobora cabojan, mandioca, aveia....
Sobre melhorar a absorção de ferro (onde já foram prescritos os suplementos) dentro da alimentação o ideal e reforçar o consumo de alimentos fontes como: carnes, principalmente carne vermelha, leguminosas, como o feijão ou vegetais verdes escuros, como couve manteiga, escarola, espinafre, rúcula. Mas o ferro presente nas folhas necessita da vitamina C para ser melhor absorvido, então também consuma mais alimentos como laranja, acerola, kiwi, morango, limão.
Sobre a vitamina B 12, também é necessário avaliar se não há questões gástricas que estão atrapalhando na absorção, se esta usando algum inibidor de ácido clorídrico (suco gástrico) ou fator idade que ao passar dos anos, contribui para uma menor produção de enzimas digestivas. Consuma mais alimentos como proteínas animas (carnes, peixes, ovos), leites e derivados.
Espero ter ajudado e estou a disposição caso precise de acompanhamento nutricional para ajustar a alimentação!

Olá! Boa noite! Tudo bem?

Algumas estratégias podem ser utilizadas para potencializar a absorção do ferro presente nos alimentos.
As principais fontes de ferro na alimentação são as fontes animais e vegetais. As fontes animais contém ferro heme (mais facilmente absorvido pelo organismo) são elas: carne vermelha, frango e peixe. As fontes vegetais como as leguminosas (grão de bico, feijões, lentilha, ervilha) e vegetais verde escuro (couve, rúcula, agrião, brócolis..) contém ferro não heme que é absorvido em menor quantidade pelo organismo. Quando consumimos fontes de ferro animal e vegetal na mesma refeição (ex: bife + feijão) o ferro de fonte vegetal (não heme) é melhor absorvido. Além disso para potencializar a absorção do ferro vegetal é interessante consumir fontes de vitamina C na mesma refeição como uma laranja ou fatia de abacaxi de sobremesa por exemplo. Assim como a vitamina C ajuda a absorção do ferro, alguns nutrientes ou substâncias podem dificultar a absorção desse mineral. Por isso, é recomendado deixar os feijões e grão de bico de molho por pelo menos 12 horas antes do preparo (e depois descartar a água de remolho), e para a ervilha e lentilha 5 horas são suficientes. Isso irá diminuir a quantidade de fitatos dessas leguminosas, substâncias que atrapalham a absorção do ferro. Fontes de cálcio como leite e derivados devem ser consumidas longe de refeições que contenham ferro, pois esses nutrientes competem pela absorção no intestino. É interessante consumir esses derivados nos lanches, e as fontes de ferro como carnes, leguminosas e vegetais verde escuro no almoço e jantar. A mesma orientação serve para alimentos fontes de cafeína e ácido tânico (como café, coca cola, chá mate e chá preto) que atrapalham a absorção do ferro, e não devem ser consumidos logo após o almoço ou jantar em que foram consumidas fontes de ferro.
A vitamina B12 está presente em todos os alimentos de origem animal, como carne vermelha, frango, peixe e ovo, além de leite e derivados. Um bom consumo desses alimentos ao longo do dia associado a suplementação adequada, é suficiente para corrigir possíveis deficiências.

Olá, tudo bem?
Importante aumentar sua ingestão de verduras de cor verde escura (couve, espinafre, rúcula, brócolis), pois contém ferro, no entanto, é preciso consumir frutas cítricas (laranja, tangerina, abacaxi, entre outras) para que possa absorver melhor o ferro. Além das verduras e das frutas conterem ferro, têm grande quantidade de fibras o que ajuda no controle glicêmico.
Espero ter ajudado!
Abraços

O ferro é um pouco mais lento de aumentar no sangue, então para melhorar a absorção dele você pode sempre estar comendo uma fonte de vitamina C após as refeições principais. Por exemplo: Almoçar e comer logo em seguida 1 laranja ou uma tangerina ou 1 fatia de abacaxi. Isso já tende a ajudar!

Em questão da glicemia, evita de comer fontes de carboidratos refinados (farinhas brancas, açúcar, industrializados/processaodos), e também carboidratos (frutas/pães/doces) com estomago vazio, tentar conciliar eles com alguma outra fonte de fibra ou proteina - por exemplo: banana com aveia, pão com queijo ou frango desfiado, arroz branco com legumes....

Se você é diabético e apresenta ferritina baixa, é importante seguir uma dieta balanceada e adequada para melhorar os níveis de ferritina e manter o controle da glicemia. Aqui estão algumas orientações nutricionais que podem ajudar:

Fontes de ferro: Inclui alimentos ricos em ferro na sua dieta, como carnes magras (por exemplo, carne de frango, peixe e peru), fígado, feijões, lentilhas, tofu, espinafre, brócolis e cereais fortificados. O ferro proveniente de fontes animais (heme) é geralmente mais facilmente absorvido pelo organismo em comparação ao ferro de fontes vegetais (não-heme), mas combinar fontes de ferro vegetal com alimentos ricos em vitamina C pode melhorar sua absorção.

Vitamina C: Consuma alimentos ricos em vitamina C, como laranjas, morangos, kiwis, tomates e pimentões, pois essa vitamina pode aumentar a absorção do ferro não-heme dos alimentos vegetais.

Evite o excesso de cálcio: Evite ingerir grandes quantidades de cálcio junto com as refeições, pois o cálcio pode inibir a absorção de ferro. Se estiver a tomar suplementos de cálcio, procure tomá-los em momentos separados das refeições.

Fontes de vitamina B12: Se você está tomando suplementos de vitamina B12, continue seguindo as orientações de seu médico em relação à dosagem. Além disso, você pode encontrar B12 em alimentos como carnes, peixes, ovos e laticínios.

Controle de carboidratos: Continue a monitorar a ingestão de carboidratos e a glicemia para ajudar a manter o controle do diabetes. Opte por carboidratos complexos, como grãos integrais, leguminosas e vegetais, em vez de carboidratos refinados e açúcares adicionados.