Sou bipolar e desenvolvi a sindrome do intestino irritavel, meu psiquiatra só manteve a medicação

Qualquer que sejam os problemas fisiológicos, possivelmente haverá um sintoma psíquico. Portanto, é recomendável procurar um profissional de psicologia para atender esses sintomas.
Tudo de bom!

Pode ser tanto uma psicossomatose desenvolvida, quanto um efeito colateral da medicação. Converse com o profissional responsável e peça ajuste na terapeutica.

O medicamento pode sim esta trazendo essa questão do intestino, ou até mesmo por conta do próprio transtorno, pois ele trás muita ansiedade e inquietação o que pode afetar o intestino.
Sobre o psiquiatra, é normal isso acontecer, até que se chegue a uma afinação paciente e médico, ajuste de remédios e etc...., assim como pode acontecer com o psicólogo, é importante que você se sinta bem, mas é importante insistir um pouco também. Não desanime vai dar tudo certo.

Att
Sayonara Machado.

Como a síndrome do intestino irritável é desencadeada por fatores emocionais, em princípio a indicação é mesmo seguir com medicação para o transtorno psíquico e, eventualmente, psicoterapia.
Mas, caso o transtorno intestinal mostre-se muito severo ou limite muito a sua vida, você pode procurar ajuda de um médico especialista em intestino.

Pode existir uma co-relação, já que doenças do intestino são emocionais.
Entretanto, você deve continuar o seu tratamento com o psiquiatra, procurar um médico especialista em intestino e um psicólogo para te dar um melhor auxílio.