Qual tipo de alimentação o paciente terá q comer após as gastrectomia total?

Na verdade, a alimentação dita saudável para quem não fez gastrectomia, serve também para quem fez.
Partindo disso, temos algumas orientações a respeito.
O maior desconforto relatado em gastrectomias é a "Síndrome de Dumping", que nada mais é do que a passagem brusca do bolo alimentar para o intestino delgado, causando sintomas bastantes característicos. (náuseas, vômitos, etc).
O que comer? frutas, pelo menos duas ao dia. Verduras, vegetais. Evite pimenta, condimentos fortes, sal. Pode comer macarrão, arroz, feijão, tudo normalmente. Mas em pequenas porções e sem ingestão de líquidos. Divida as refeições em pequenas porções ao longo do dia. Evitar açúcar de qualquer tipo, bolos, pudins, tortas, "cakes", cucas, broas, sorvetes, cremes, biscoitos, chocolates, etc. Refrigerante e bebida alcóolica devem ser banidos em definitivo. Bom senso e parcimônia na escolha de seus alimentos, lhe darão melhor qualidade de vida. Converse com seu médico sobre seu cardápio.