Quais são os alimentos poibidos comer em pessoas com febre tifoide?

Olá, a febre tifóide produz elevado catabolismo energético protéico, logo o paciente pode necessitar de suplementação e dieta que deve ser adaptada por nutricionista. Os alimentos proibidos irão depender dos sintomas apresentados, no entanto em caso de sangramentos gastrointestinais, as fibras devem ser evitadas. Consulte um nutricionista para adaptação da dieta ao seu caso. Um abraço.

Boa tarde!
É importante consultar um nutricionista para uma avaliação completa para identificar o estado nutricional deste paciente. A orientação sobre alimentação adequada é muito individual, cada caso pode estar relacionado com diferentes tipos de oferta alimentar!! Abraçõs!

A alimentação vai depender do estado em que o paciente se encontra e deve ser, por isso, individualizada e ajustada a cada fase da doença.

Pessoas com febre tifoide devem evitar certos alimentos para evitar complicações e facilitar a recuperação. A febre tifoide é uma doença transmitida por alimentos contaminados pela bactéria Salmonella typhi. Portanto, é importante evitar alimentos que possam estar contaminados e agravar a condição.

Aqui estão alguns alimentos que geralmente são considerados proibidos ou devem ser evitados por pessoas com febre tifoide:

Alimentos crus ou mal cozidos: Evite alimentos como carnes cruas ou mal cozidas, ovos crus ou com a gema mole, peixes crus (como sushi), leite não pasteurizado e outros alimentos que não tenham sido adequadamente cozidos.

Alimentos prontos e de rua: Evite alimentos vendidos em barracas de rua ou locais com higiene duvidosa, pois podem representar um risco de contaminação.

Frutas e vegetais crus: Lave e descasque bem as frutas e os vegetais antes de consumi-los. Evite alimentos crus que possam ter entrado em contato com água não tratada ou podem estar contaminados.

Frutas secas: Frutas secas podem ser difíceis de limpar adequadamente e podem representar um risco de contaminação.

Frutos do mar crus: Evite o consumo de mariscos e moluscos crus.

Alimentos enlatados ou refrigerados abertos: Evite comer alimentos enlatados ou refrigerados que foram abertos há muito tempo, pois podem estar contaminados.

Sorvetes e laticínios não pasteurizados: Evite sorvetes caseiros e laticínios não pasteurizados, pois podem estar contaminados com bactérias.

Alimentos com temperaturas inadequadas: Evite consumir alimentos que foram mantidos em temperatura ambiente por longos períodos, pois podem se tornar um ambiente propício para a proliferação de bactérias.

Para garantir o consumo seguro dos alimentos na recuperação, é essencial tomar os seguintes cuidados:

Consumir água e gelo apenas de procedência conhecida ou clorar a água com hipoclorito de sódio 2,5% (duas gotas de hipoclorito para cada litro de água);

Escolher alimentos seguros, verificando prazo de validade, acondicionamento e suas condições físicas (aparência, consistência, cheiro, dentre outros);

Evitar o consumo de alimentos crus, mal cozidos/assados (hortaliças, ovos, carnes, dentre outros);

Para a higienização segura de verduras, legumes e frutas que serão consumidos crus a recomendação é lavar com água corrente e utilizar uma solução clorada com um tempo de contato mínimo de 10 minutos, seguido de novo enxágue em água corrente;

Para evitar a contaminação cruzada não juntar os alimentos crus e cozidos; manusear e acondicionar separadamente;

Não consumir alimentos prontos para o consumo deixados à temperatura ambiente por várias horas;

Reaquecer bem os alimentos que tenham sido congelados ou refrigerados antes do consumo.

Manter os alimentos fora do alcance de insetos, roedores e outros animais;

Evitar o consumo de alimentos vendidos por ambulantes ou de procedência duvidosa e observar as informações contidas nos rótulos dos alimentos;

Utilizar água mineral para ingestão e higiene oral;

Armazenar adequadamente na geladeira ou freezer os alimentos cozidos que serão consumidos posteriormente.