Posso tomar quitosana e e ômega 3, um interfere na ação do outro?

Não é interessante consumir juntos na mesma hora, visto que a quitosana diminui a absorção de gorduras, caso queira tomar os dois suplementos, tomar em horário longe um do outro. Sendo assim um não atrapalha o outro.

Não recomendo. Interfere sim e muito.
Converse com o seu nutricionista. Esclareça suas dúvidas. Agende a sua consulta. Me coloco à disposição para realizar atendimento online. Att. Mariana Do Valle

Olá! Tudo bem?
Considerando que o Quitosana tem como objetivo dificultar a absorção de gorduras e o Omega-3 é um óleo vai atrapalhar sim na absorção, por isso o ideal seria consumir em horários distintos.
Busque ajuda de um profissional para entender se você deve ou não consumir o Quitosana e te orientar o melhor horário para o consumo.
Atenciosamente,
Letícia Barcelos

Não há evidências científicas que indiquem que a quitosana e o ômega-3 interferem na ação um do outro. Esses são suplementos diferentes com mecanismos de ação distintos no organismo.

A quitosana é um suplemento derivado da quitina, uma substância encontrada em exoesqueletos de crustáceos, como camarões e caranguejos. Ela é frequentemente comercializada como auxiliar na perda de peso, pois acredita-se que a quitosana possa se ligar a gorduras no trato gastrointestinal e reduzir sua absorção pelo organismo.

O ômega-3, por outro lado, é um tipo de gordura poli-insaturada encontrada em peixes, óleos de peixe, sementes de linhaça, chia e outros alimentos. O ômega-3 é conhecido por seus potenciais benefícios para a saúde cardiovascular, função cerebral e redução da inflamação.

Não existe interação medicamentosa entre os dois. Pode consumir juntos sem problemas.
Só não consumir se tiver alguma alergia ou apresentar algum sintoma em relação ao uso.