Por que quando eu bebo café eu não sinto aquela energia que as pessoas dizem sentir?

Como você tem estado a sua saúde? Tem alguma doença, sente-se cansado com frequência, entristecido? Talvez valha a pena avaliar se não há um transtorno mental e você possa confundir com baixo efeito do café.
Além disso há o fato de que as pessoas podem ser mais ou menos sensíveis ao café. Dessa forma, mesmo tomando café a pessoa pode de fato não sentir grandes alterações.

Essa falta de energia pode ser decorrente de diversas causa, como insônia, alguma condição médica clínica ou psiquiátrica. Uma avaliação do seu padrão de sono, rotina e até exames sejam necessários para averiguar a fonte dessa falta de energia.

Com o tempo seu corpo se acustuma e os efeitos ficam mais fracos pelos mecanismos de dessensibilização. Outros fatores podem interferir, como sono, estresse, alimentação e uso de outras substâncias.