Para quem tem apneia do sono constatada é possível que interfira na memória e concentração ?

Sim! devido a diminuição de oxigênio no cérebro. E a falta da qualidade de sono reparador.

Alem de tudo que já foi abordado pelos meus colegas, devo acrescentar que o tratamento para o paciente com este déficit, é gratificante e de rápido resultado, depois de diagnosticado não aguarde muito para se tratar pois com a qualidade de sono restaurada, o benefício e produtividade atingidos, as lacunas são recuperadas e a qualidade de vida aumenta..

Sim. A Apneia fragmenta o sono, mesmo que a pessoa não se lembre de ter acordado, fazendo com que não haja repouso suficiente. Durante o dia vai haver sonolência, expondo o apneico a acidentes de trânsito, trabalho, etc.
A privação de sono provoca irritabilidade. Vai haver consequências na pressão arterial, com prejuízo cardíaco, déficit na produção hormonal, etc.
O tratamento é multidisciplinar e é necessário que se procure médico com treinamento em Medicina do sono ou dentista também treinados em Odontologia na medicina do Sono.