Olá bom dia encontrei feses acredito que seja de rato em cima de um frango assado e lá tinha um bura

Olá! Como vai?

É altamente recomendável não consumir o frango assado que teve contato com as fezes de rato. Além da Leptospira spp, bactéria causadora da leptospirose, as fezes de rato podem conter bactérias perigosas, como Salmonella e Escherichia coli, que podem causar doenças graves, incluindo intoxicação alimentar.

Além disso, o fato de ter um buraco no pano que cobria o frango assado indica que o frango pode ter sido exposto a outros contaminantes, como poeira e sujeira, que também podem causar doenças.

Aquecer o frango em alta temperatura no forno pode matar algumas bactérias, mas não é uma garantia de que todas as bactérias foram eliminadas - inclusive, a toxina termoestável do Staphylococcus aureus não é inativada pelo calor, e alimentos contaminados com ela podem causar intoxicação alimentar. Portanto, a melhor opção é descartar o frango e evitar consumi-lo.

É importante lembrar que a higiene e a manipulação correta dos alimentos são essenciais para evitar doenças transmitidas por alimentos. Sempre lave as mãos antes e depois de manipular alimentos, cozinhe os alimentos completamente e mantenha a cozinha limpa e organizada.

Caso você já tenha consumido o alimento inadvertidamente, observe sinais e sintomas que possam indicar uma doença infecciosa (como diarreia, náuseas, vômitos, febre, manchas pelo corpo) pelas próximas 2 semanas após o consumo e procure atendimento médico prontamente caso desenvolva quaisquer sintomas!