Meu médico disse que tenho muitos "buracos" nas amígdalas e devo tira-las, pois nesses buracos formam

Você pode encontrar opiniões diferentes entre especialistas. Vou lhe dar a minha opinião baseado apenas nestas informações que você está me passando por aqui mas , como sempre , o ideal seria que você fosse examinado(a) por um especialista, mesmo que seja para obter uma segunda opinião.
Eu acho que você não precisa ser submetido(a) a cirurgia de Amigdalectomia pelos seguintes motivos:
1- Você apresenta formação de "caseos ou caseum" que são restos de alimentos que entram dentro destas criptas ou buracos que se formam nas amígdalas que já passaram por diversas inflamações no passado.
Isto pode até vir a causar mau-hálito, mas não é exatamente o que vem lhe incomodando. Enfim , o caseo pode ser ,no máximo, uma indicação relativa para cirurgia, mas só aconselho quando estiver incomodando muito e não apresente melhora com tratamentos paliativos simples.2- Suas amígdalas não chegam a inflamar de fato, não chegam a dar febre , nem exigem tratamentos com antibióticos. Porque operar?

Caseum ou caseo é o nome que damos aos restos alimentares que se acumulam e "estragam" dentro de Criptas amigdalianas ou "buracos" nas amígdalas.
A presença de caseum pode levar ao incômodo local, mau hálito, inflamações e até infecções. Geralmente não ocasiona quadros graves, não possui associação com Câncer por exemplo...
Existem diversos tratamentos, a remoção das amígdalas não é o único, nem mesmo o de primeira escolha na maioria dos casos.
Converse com um especialista sobre os tratamentos disponíveis