É possível garantir os níveis de vitamina D por meio da alimentação?

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É possível garantir os níveis de vitamina D por meio da alimentação?
Dr. Rodrigo Lorenzo Antonio Perez Nogueira
Médico clínico geral, Endocrinologista
São Paulo
É muito difícil garantir níveis adequados de vitamina D apenas pela alimentação, pois a quantidade presente nos alimentos é relativamente baixa. A principal fonte dessa vitamina é a exposição solar, que responde por cerca de 80 a 90% da vitamina D que o corpo utiliza.

Alimentos Ricos em Vitamina D

Embora poucos alimentos contenham vitamina D em quantidades significativas, alguns podem contribuir para os níveis dessa vitamina:
1. Peixes gordurosos (são as melhores fontes naturais):
• Salmão (100g → 600 a 1000 UI)
• Sardinha (100g → 300 a 600 UI)
• Atum enlatado (100g → 200 UI)
• Cavala (100g → 250 UI)
2. Óleo de fígado de bacalhau (1 colher de sopa → 1.360 UI)
3. Gema de ovo (1 unidade → 40 UI)
4. Cogumelos expostos ao sol (100g → 100 a 400 UI, dependendo do tipo)
5. Leite e derivados fortificados (1 copo de leite fortificado → 100 a 120 UI)
6. Cereais e sucos fortificados (variam de 40 a 100 UI por porção)

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