como suprir a falta de ferro no organismo?

Para prevenir anemia, os alimentos fontes de ferro devem estar presentes na alimentação habitual, quando a anemia é causada pela deficiência do mineral ferro. Os alimentos ricos em ferros são: as carne, em especial o fígado é uma excelente fonte, vegetais verdes escuros, como o espinafre, o agrião, leguminosas como o feijão, a ervilha, a lentilha e o grão-de-bico também são boas fontes de ferro. Antes de qualquer intervenção, procure um especialista para avaliar as causas da carência do ferro!

Na alimentação as melhores fontes são as carnes.
O restante dos alimentos também podem fornecer ferro mas em quantidades muito menores e em uma forma que o organismo humano absorve muito menos.
A suplementação as colegas já citaram.
Converse com o profissional que está lhe acompanhando e de preferência busque um aconselhamento personalizado de uma nutricionista habilitada.