Bom dia. Quais os legumes para uma sopa ou mesmo salada para quem tem ácido úrico?

5 respostas
Bom dia. Quais os legumes para uma sopa ou mesmo salada para quem tem ácido úrico?
 Filipe Marques
Nutricionista
Brasília
- Fazer uso de dieta pobre em purinas eliminando alimentos como: Caldo de carne em tabletes, Mexilhão, Embutidos, ovas de peixe, fígado, coração, língua, rim e miolos, peixes, iogurte, tomate e extrato de tomate, lêvedos, vitela, bacon, molhos industrializados;
- Evitar ingestão de gorduras: frituras ou preparações gordurosas como feijoada, sarapatel, caruru;
- Evitar ingestão de bebidas alcoólicas;
- A quantidade de sódio da dieta deve ser normal ou reduzida;
- Evitar o consumo de alimentos industrializados ricos em frutose;
Usar com Moderação:
- Carnes e aves
- Cereais integrais como arroz integral, trigo em grão,
- Centeio e aveia
- Espinafre, aspargos, couve-flor, cogumelo
- Feijão, soja, vagem, lentilha, ervilha
- Oleaginosas como coco, nozes, amendoim, castanhas, pistache, avelã
- Peixe e mariscos (sardinha, salmão, bacalhau, camarão, ostra, lagosta, caranguejo)

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Dra. Karla Polyana Carvalho
Nutricionista
Teresina
Ervilha, feijão, soja, milho, lentilha, grão-de-bico, aspargos, couve-flor, espinafre.
 Beatriz Batista
Nutricionista
São Paulo
Prefira os alimentos ricos em ác. fólico: laranja, abacate, couve, folha de beterraba (reduzem a produção de ác. úrico); Alimentos ricos em vit. C: limão, caju, laranja, tangerina, acerola, kiwi, tomate (aumentam a excreção de ac. úrico); Antioxidantes (vit. A e E): salsa, bertalha, cenoura, abóbora, oleaginosas (para proteção celular dos radicais livres);
Evite : vitela, bacon, cabrito, carneiro, fígado, coração, língua, rim, miolo, mexilhão, peru, pombo, ganso.
E o principal é consumir bastante água :)

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 Aline Muriel de Paula
Nutricionista
São Paulo
Para pessoas com ácido úrico elevado, é importante seguir uma alimentação equilibrada e incluir legumes que sejam benéficos para a saúde e não contribuam para o aumento dos níveis de ácido úrico. Aqui estão algumas opções de legumes que são geralmente considerados seguros para pessoas com ácido úrico elevado:

Vegetais de folhas verdes: Espinafre, couve, alface, rúcula, agrião e acelga são boas opções de vegetais folhosos, pois são baixos em purinas e ricos em nutrientes.

Legumes crucíferos: Brócolis, couve-flor, repolho, nabo e rabanete são legumes crucíferos que também são baixos em purinas e fornecem vitaminas e minerais importantes.

Pepinos: O pepino é uma excelente opção para saladas, pois é refrescante e baixo em purinas.

Abobrinha: A abobrinha é um legume versátil que pode ser usada em sopas, saladas ou como acompanhamento. É uma fonte de nutrientes e pobre em purinas.

Pimentões: Os pimentões coloridos (vermelho, amarelo, verde) são ricos em antioxidantes e baixos em purinas, tornando-os uma ótima opção para saladas e sopas.

Cenouras: As cenouras são ricas em betacaroteno e fibras, além de serem baixas em purinas.

 Carolina Queiroz
Nutricionista
São Carlos
Ácido úrico elevado devem ser evitados principalmente alimentos de origem animal, ricos em purinas (carnes, peixes, vísceras).
Porém, a causa de um ácido úrico elevado pode ser por reabsorção deste ácido úrico, e isso ocorre por resistência à insulina.
Por isso, é importante uma avaliação detalhada onde buscamos a causa do problema para que o tratamento seja mais acertivo.

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