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Qual o significado da palavra ergotismo
Os alcaloides de ergot (cravagem, pt) são micotoxinas produzidas por muitas espécies de fungo do gênero Claviceps. O nome ergot significa “esporão” em francês, uma vez que grãos colonizados com…
O que é o ergotismo ?
É uma intoxicação causada pela ingestão de produtos contaminados pelo "esporão-de-centeio" (Claviceps purpurea), fungo comum no centeio e outros cereais.